Fabricação de gelo durante o Império Persa no meio do deserto: o Yakhchal ou “Poço de Gelo” é um método arquitetônico usado para produzir gelo e conservar alimentos. Os persas já produziam toneladas de gelo e congelava alimentos no deserto há 2.400 anos.
1- Desenho da estrutura: O Yakchal tinha formato de cúpula com paredes grossas de tijolo e barro. Esta construção ajudou a manter uma temperatura baixa dentro do cofre.
3- Processo de congelamento: A água era distribuída em pequenos lagos ou piscinas dentro da abóbada. Durante a noite e nas horas mais frias do dia, a água congelava devido às baixas temperaturas do deserto à noite.
4- Armazenamento de gelo: Depois de congelado, o gelo era cortado em blocos e armazenado na parte mais baixa do Yakchal, onde a temperatura era mais fria. A forma de cúpula e o isolamento natural das paredes ajudaram a manter o gelo congelado durante muitos meses.
5- Uso posterior: Durante o verão, o gelo armazenado servia para resfriar bebidas, conservar alimentos ou até mesmo para fins medicinais, se necessário. Em suma, os Yakchal aproveitaram o frio natural das noites desérticas para criar e preservar o gelo, utilizando técnicas simples mas eficazes de armazenamento e isolamento térmico.
